Nueva Receta: Fideos de arroz al coco con jengibre y cúrcuma

Te traemos una receta deliciosa que puedes disfrutar en familia o en alguna reunión con tus amigos, ¿quién dijo que la pasta sólo es para la cocina italiana? Atrévete a probar nuevos sabores que deleitarán tu paladar.
INGREDIENTES:

PREPARACIÓN

Hierve agua con sal en una cacerola. Retira la cacerola del fuego, agrega los fideos. Dejar reposar, revolviendo ocasionalmente la pasta, hasta que esté al dente, en aproximadamente 4 minutos (el tiempo puede variar dependiendo de la marca). Drena el agua y enjuaga los fideos en agua fría.

Mientras tanto, calienta aceite en una cacerola a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo, revolviendo seguido hasta que el ajo y cebolla estén suaves y dorados, en aproximadamente 3 minutos. Agrega el jengibre, cúrcuma y 1 cucharada de pimienta y cocina, revuelve hasta que este fragante.

Agrega la leche de coco, miel y ¼ de taza de agua, cocina a fuego lento, cocina hasta que los sabores se mezclen.

Mezcla la salsa de pescado y los fideos en el caldo, sazonar con sal si es necesario. Divida entre tazones y cubra con coco rallado y más pimienta.