Bob’s Red Mill, Harina de Semolina, 680 g

Bob’s Red Mill, Harina de Semolina, 680 g

$ 82.08


Descripción:

La semolina es el ingrediente esencial en la elaboración de las auténticas pastas italianas hechas a mano. Ésta contiene un porcentaje excepcionalmente elevado de gluten, lo cual hace que la pasta no se deshaga durante su cocción.
Bob’s Red Mill solamente utiliza trigo Durum puro y lo muele hasta lograr la textura arenosa tradicional de la semolina. Te invitamos a probar la sencilla receta de pasta explicada en la parte posterior del empaque y en la sección de uso sugerido de esta página.

Mucha gente prefiere elaborar su pasta utilizando 50% semolina y 50% de harinablanca. La semolina también se puede agregar a la masa de pizza y a otras recetas para hornear.

Características:

- Con trigo durum
- Kosher
- Para elaborar pasta a mano o con máquina
- Puedes ver la calidad

Uso sugerido:

Se mantiene mejor si se refrigera o congela
Receta básica de pasta:

•1 1/2 tazas de harina de semolina
•1/2 cucharadita de sal, opcional
•2 huevos o 3 claras de huevo, batidos
•2 cucharadas de agua
•2 cucharadas de aceite de oliva

Mezcla la semolina con la sal. Agrega los huevos batidos, el agua y el aceite.
Mezcla hasta que se haga una masa rígida. Amasar por 10 minutos o hasta que la masa esté elástica. Envuelve la masa en una toalla, colócala en una bolsa de plástico y déjala reposar por 20 minutos. Desenrollar sobre una superficie ligeramente cubierta de harina, darle el grueso deseado y cortar al gusto. Hervir agua en una olla con 1/2 cucharadita de aceite, agregar la pasta y cocinar hasta que esté suave.
Cuando prepare lasagna, no es necesario hervir; agrega la pasta directamente a tu receta. Sirve con tu salsa favorita, pesto o simplemente rocía con aceite de oliva o mantequilla, pimienta y queso parmesano.

Advertencias:
Se mantiene mejor refrigerada o congelada.
Producido en instalaciones donde también se usan nueces de árbol, soya, trigo y leche.

Ingredientes:
Harina de durum enriquecido (trigo durum, hierro, niacina, tiamina, riboflavina y ácido fólico).
Elaborada en instalaciones en donde se utilizan nueces de árbol, soya, trigo y leche.

 

Información Nutrimental:
Tamaño de la porción: 1/4 de taza seca (42g)
Porciones por envase: Alrededor de 16
Por porción:
Contenido energético: 596.5 kJ (140.5kcal)
Carbohidratos 31 g
Azúcar 1 g
Fibra dietética 2 g
Proteínas 5 g
Grasas totales 0.5 g
Grasas saturadas 0 g
Sodio 0 mg